Корень сельдерея как употреблять

Содержание:


Сельдерей – овощ, который по праву можно назвать «молодильным», и доступен он нам круглогодично.

Сельдерей - что это за растение?

Семейство Сельдерейные возглавил Сельдерей душистый (Apium graveolens). Эту двухлетнюю культуру еще подразделяют на виды по соответствию с частями, употребляемыми в пищу: черешковый сельдерей, листовой и корневой.

Пряный овощ пришел к нам с болот. Его горький предок-сорняк до сих пор встречается по всей Европе в заболоченных местах. Листья сельдерея похожи на листки обычной петрушки, что легко объяснимо – ведь эти растения родственны.

 

Что лечит корень сельдерея

Огородный чудо-лекарь обладает противовоспалительными, мочегонными, стимулирующими, спазмолитическими и другими полезнейшими свойствами. Его омолаживающий эффект обусловлен присутствием витаминов С и Е, способных замедлить старение:

  • С – повышает содержание коллагеновых волокон (именно от них зависит упругость кожи),
  • а благодаря антиоксиданту токоферолу (Е), клетки обеспечиваются питанием и кислородом.

Установлено, что пахучий двулетник:

  • предотвращает скачки АД;
  • мягко снижает сахар в крови;
  • тонизирует, улучшает процессы обмена;
  • повышает иммунную защиту;
  • предотвращает рост (образование) опухолей;
  • может похвастаться уникальной комбинацией составляющих, необходимых для полноценного развития ребенка.

Чем полезен корень сельдерея

Когда-то греки считали овощ магическим и именовали «лунным растением», а Гиппократ рекомендовал сельдерей для успокоения нервов.

В то же время, это природный афродизиак, позитивно воздействующий на мужскую силу.

Цинк, которым богат корневой сельдерей, поступает в предстательную железу, участвует в производстве тестостерона, влияет на пророст потомства.

У женщин, при регулярном приеме водного настоя семян, улучшается гормональный фон. Настой, как и само растение, положительно влияют при:

  • сниженной функции половых желез,
  • дисменореи,
  • бесплодии,
  • климаксе,
  • дисфункции яичников.

Калорийность корня сельдерея

Сам беловато-желтый корешок содержит всего 16 ккал, а 13 ккал – состоящая преимущественно из воды, зелень.

Клетчатка дает обманчивое чувство насыщения, поэтому салаты из разных частей овоща часто используют для похудения, а марганец и холин напрямую влияют на обменные процессы в жировой ткани.

Корень сельдерея сок

Но не только это свойство растения помогает тем, кто ставит задачу стать стройнее. Главным является очищение организма от шлаковых и гнилостных «залежей», убрав которые удается восстановить правильный энергообмен и уже естественным образом «жечь» калории.

Биофлавоноиды и ферментоподобные структуры, также присутствующие в мясистой «шишке», положительно влияют на желудок и особенно быстро способствуют «растворению» целлюлита, когда есть трудности с лимфооттоком.

Пюре из корня сельдерея

Сельдерей имеет несколько специфический аромат и вкус, их принято камуфлировать:

  • В классическом варианте пюре из сельдерея варится так же, как картофельное: около 30 мин.
  • В конце кладутся: пара ложечек сливок, соль, сушеный порошковый чеснок.
  • Взбивают блендером.

Если вкус сельдерея слишком непривычен, можно компоновать его с другими овощами.

Салат корень сельдерея, морковь, яблоко

Те, кто решил приобщаться к здоровому питанию, обязательно должны взять на вооружение этот рецепт:

  • Овощи моются.
  • Морковь и сельдерей очищают от кожицы, яблоко – по желанию. Чтобы последнее не потемнело и имело аппетитный вид, когда вы будете тереть его на терке, яблоко сбрызгивают соком лимона.
  • После того, как будут перетерты все овощи, к ним добавляют обезжиренный йогурт (либо масло оливок), веточку петрушки.

Корень сельдерея - противопоказания

Несмотря на «золотой» состав микроэлементов и все доказательства пользы, овощ не рекомендован при:

  • грудном вскармливании и беременности;
  • гастритах, с завышенной кислотностью;
  • тромбофлебите и варикозе;
  • укусах насекомых, змей, отравлениях.

Учитывайте и то, что сок сельдерея, содержащий внушительное количество активных веществ – это, скорее, лечебное средство, чем просто напиток. Поэтому, в день его пьют не более 100 гр. и то, проконсультировавшись с медиками.



Популярные новости